Quá trình lên men vi sinh của Cellulase
Trung Quốc là một quốc gia có nguồn tài nguyên thức ăn chăn nuôi cực kỳ khan hiếm, diện tích đất đai hạn hẹp và dân số đông. Mâu thuẫn giữa con người và vật nuôi cạnh tranh thức ăn rất rõ rệt. Để duy trì sự phát triển bền vững của ngành thức ăn chăn nuôi và chăn nuôi Trung Quốc, cần phải giải quyết tốt vấn đề thức ăn chăn nuôi, nếu không sẽ hạn chế nghiêm trọng sự phát triển của ngành. Cellulose là một nguồn tài nguyên vô cùng phong phú trong tự nhiên, được hình thành do sự trùng hợp của 800-1200 phân tử glucose.
Do đó, quá trình lên men vi sinh có thể tận dụng triệt để các phế liệu nông nghiệp và phụ phẩm, rơm rạ và cám để sản xuấtXenlulazaphụ gia có thể cải thiện hiệu suất sản xuất của gia súc, gia cầm, tăng tỷ lệ sử dụng thức ăn. Xenlulaza cũng cải thiện giá trị dinh dưỡng của thức ăn, giảm chi phí thức ăn và tăng lợi ích kinh tế. Nó có triển vọng phát triển rộng rãi và trong tương lai, nghiên cứu và phát triểnXenlulazacần được tăng cường hơn nữa.
Quá trình lên men củaXenlulaza
Có hai quy trình sản xuất chính choXenlulaza, cụ thể là lên men rắn và lên men lỏng, như sau:
Các yếu tố ảnh hưởngXenlulaza sản xuất và hoạt động của enzyme
Có nhiều yếu tố ảnh hưởng đếnXenlulazasản xuất và hoạt động, bên cạnh các loài vi khuẩn, bao gồm nhiệt độ nuôi cấy, độ pH, độ ẩm, giá thể, thời gian nuôi cấy, v.v. Các yếu tố này không tách biệt mà có mối liên hệ với nhau. Zhang Zhongliang và cộng sự (1997) đã sử dụng chủng Cl12 (1210) và nấm mốc gỗ xanh (T. ViriclePers. expr) thiết kế đồng nhất làm chủng để nghiên cứu ảnh hưởng của năm yếu tố ảnh hưởng đếnXenlulazasản xuất trên năng suất và hoạt động của enzyme. Họ tin rằng một chất nền có hàm lượng chất xơ thô là 40%, pH ban đầu là 7,5, thêm nước bốn lần và nuôi cấy trong 45 giờ ở nhiệt độ 26-31℃có thể đạt được mức tối đaXenlulaza năng suất enzyme là 26mg/g và hoạt động của enzyme CMC là 20mg/g · h.
Wang Chenghua và cộng sự. (1997) cũng nghiên cứu Xenlulaza Điều kiện sản xuất enzyme của chủng đột biến Trichoderma reesei 91-3 đã sàng lọc. Kết quả cho thấy chủng được nuôi cấy trên hỗn hợp bột rơm và cám lúa mì theo tỷ lệ 7:3, bổ sung 4% amoni sulfat, 0,4% kali dihydrogen phosphate và 0,1% magie sulfat là môi trường tối ưu. Nhiệt độ nuôi cấy thích hợp là 28-32°C.℃, nhiệt độ tối ưu là 30℃và lượng tiêm chủng tối ưu là 4%. Đỉnh lên men đạt được sau 96 giờ. Zhang Linghua và cộng sự (1998) đã nghiên cứu các điều kiện lên men tối ưu cho năng suất caoXenlulazaTạo chủng Wu-932 bằng phương pháp đột biến gen sử dụng chủng Aspergillus niger W-925 làm chủng khởi đầu. Kết quả cho thấy điều kiện lên men tối ưu là môi trường nuôi cấy 1:2 cám lúa mì và bột rơm rạ, lượng chế phẩm 5%, chiều dài trung bình của rơm rạ nghiền 3-5mm, pH ban đầu 4-5, nhiệt độ 28-35°C.℃và thời gian lên men là 72 giờ.
Kiểm soát vi khuẩn gây ô nhiễm
Có một sự ô nhiễm phổ biến của thức ănXenlulaza, thường được gọi là vi khuẩn lông trắng. Sau khi bị ô nhiễm, hoạt động của enzyme giảm trong trường hợp nhẹ và quá trình lên men thất bại trong trường hợp nặng. Do đó, việc nghiên cứu kiểm soát ô nhiễm lên men có ý nghĩa rất lớn đối vớiXenlulaza Sản xuất. Zhang Linghua và cộng sự (1998) đã nghiên cứu đặc điểm khuẩn lạc, nguồn gốc, đặc điểm sinh trưởng và sinh lý, cũng như phương pháp kiểm soát nấm lông trắng ", và phát hiện ra một chủng Candida J-931 nhiệt đới có mối quan hệ cộng sinh với Trichoderma harzianum Wu-932 và có mối quan hệ ức chế cạnh tranh với nấm lông trắng ". Sử dụng vi khuẩn này trong quá trình lên men hỗn hợp có thể kiểm soát hiệu quả sự nhiễm bẩn của vi khuẩn lông trắng ".
