Ion biến dạng và hoạt động của Cellulase
Lựa chọn chủng loại Xenlulaza
Lựa chọn chủng là một công việc cơ bản trongXenlulazasản xuất, và nhiều chuyên gia trong và ngoài nước đã tiến hành nghiên cứu sâu rộng. Để sản xuất ra sản phẩm chất lượng caoXenlulazaSản phẩm của Wang Jialin và cộng sự (1996), dựa trên kinh nghiệm trong và ngoài nước, đã lần lượt đưa vào nuôi cấy các chủng Trichoderma viride 10, Trichoderma viride Sn-91014, Aspergillus niger NT-15 và Aspergillus niger XX-15A. Trên cơ sở đó, các phương pháp gây đột biến vật lý và hóa học như tia cực tím, bức xạ sóng điện từ đặc hiệu, máy gia tốc tuyến tính và nitrosoguanidine đã được sử dụng để thu được các chủng năng suất cao NT15-H, NT15-H1, XT-15H và XT-15H1. Hoạt tính nuôi cấy rắn của Trichoderma NT-15H đã được kiểm tra tại Trung tâm Giám sát và Kiểm nghiệm Chất lượng Thực phẩm thuộc Bộ Công nghiệp Nhẹ tại Trạm Nam Kinh, và hoạt tính giấy lọc đạt 3670u/g.Xenlulaza Hoạt động của enzyme C1 là 24460u/g vàXenlulaza Hoạt tính enzyme Cx đạt 1800u/g, đạt trình độ tiên tiến quốc tế. Chủng này có hiệu suất ổn định trong sản xuất tại nhà máy. Zhang Linghua và cộng sự (1998) đã sử dụng Trichoderma harzianum W-925, J-931 và thu được Wu-932.Xenlulaza chủng có hoạt tính enzym cao sau đột biến tổng hợp với 2% diethyl sulfate và bức xạ cực tím (15W, 30cm, 2 phút).Xenlulaza chủng có khả năng đường hóa CMC là 2975 và hoạt tính enzyme giấy lọc là 531, cao hơn lần lượt 100% và 81% so với chủng ban đầu W-925. Wang Chengshu và cộng sự (1997) từ Trung tâm Dịch vụ Công nghệ Phụ gia Thức ăn chăn nuôi thuộc Bộ Công nghiệp Hóa chất đã sử dụng chủng Trichoderma reesei A3 của trung tâm để tiến hành đột biến bằng tia UV và hợp chất nitrosoguanidine. Các bào tử đã xử lý được cấy lên đĩa sợi kép, nuôi cấy ở 30°C trong 5-8 ngày và để ở 15°C trong 7-10 ngày. Các khuẩn lạc đơn lẻ có đường kính vòng tròn trong suốt và đường kính khuẩn lạc lớn hơn được chọn để lên men thể rắn trong bình tam giác, sau đó sàng lọc để thu được chủng Trichoderma reesei 91-3 có hàm lượng cao.Xenlulazahoạt động.
CácXenlulazaCác chủng vi khuẩn này dễ bị phân hủy và khả năng sản xuất enzyme của chúng giảm đáng kể sau khi phân hủy. Có thể có ba lý do cho điều này:
①Chủng được sàng lọc bằng phương pháp đột biến sẽ trải qua đột biến hồi quy.
②Đột biến âm tính tự nhiên.
③Việc bảo quản các chủng vi khuẩn ở nhiệt độ thấp trong thời gian dài có thể dẫn đến sự phát triển của các sợi nấm thứ cấp trên bào tử, và sức sống của bào tử do các sợi nấm thứ cấp tạo thành yếu, đây có thể là nguyên nhân chính gây ra sự phân hủy của vi khuẩn. Để tránh sự phân hủy củaXenlulazaCác chủng vi khuẩn, Zhang Linghua và cộng sự (1998) đã báo cáo sử dụng ống cát để bảo quản các chủng. Cát và đất chuẩn bị sàng lọc và làm sạch được trộn theo tỷ lệ 3:2 và đóng gói trong các ống nghiệm. Chúng được khử trùng ba lần với áp suất 1kg/cm² trong 30 phút. Chủng vi khuẩn nghiêng cần bảo quản được chuẩn bị thành dung dịch bào tử 1000ml. Tiêm 0,5ml vào mỗi ống cát, lắc đều và bảo quản trong máy sấy chân không chứa CaCl2 khan. Sau khi thử nghiệm,Xenlulaza hoạt động của enzyme vẫn cơ bản không thay đổi trong vòng 121 ngày thử nghiệm; Thời gian choXenlulaza Hoạt động của enzyme giảm 50% được kéo dài từ 60 ngày khi sử dụng phương pháp thông thường lên 160 ngày, làm chậm đáng kể tốc độ phân hủy của vi khuẩn.
Các yếu tố ảnh hưởngXenlulazahoạt động
Độ pH tối ưu choXenlulazathường nằm trong khoảng từ 4,5 đến 6,5. Gluconolactone có thể ức chế hiệu quảXenlulazavà các ion kim loại nặng như ion đồng và thủy ngân cũng có thể ức chếXenlulaza. Tuy nhiên, cysteine có thể loại bỏ tác dụng ức chế của chúng và thậm chí kích hoạt thêmXenlulaza. Các mô thực vật chứa tự nhiênXenlulazaChất ức chế; Nó có thể bảo vệ thực vật khỏi sự phân hủy do nấm mốc gây ra, và những chất ức chế này là các hợp chất phenolic. Nếu mô thực vật có hoạt tính oxidase cao, nó có thể oxy hóa các hợp chất phenolic thành các hợp chất quinone, có thể ức chếXenlulaza.
