Trong thời đại mà thành công của mọi ngành công nghiệp phụ thuộc rất nhiều vào hiệu quả chi phí, đây là yếu tố thúc đẩy hầu hết các doanh nghiệp. Đó là lý do tại sao các doanh nghiệp và công ty trong ngành nuôi trồng thủy sản lại ám ảnh với các loại enzyme thức ăn như protease kiềm vì vai trò quan trọng của nó trong việc tăng hiệu quả sản xuất chung.