Amylase

Α-amylase được điều chế bằng cách lên men sâu của bacillus spp. Nó có thể thủy phân amylose và amylopectin để tạo ra dextrin với độ dài chuỗi khác nhau và một lượng nhỏ oligosaccharid.

Đặc trưng:

1. Hình thức: màu trắng nhạt hoặc nâu nhạt với hàm lượng nước dưới 8%.

2. Hoạt động: 5000 U / g

3. Nhiệt độ: 35-65 ° C

4. pH: 3,5-6,5

Định nghĩa đơn vị của hoạt độ enzym: Một đơn vị (U / g hoặc U / ml) được định nghĩa là 1 g (bột rắn) hoặc 1 ml (lỏng) enzym để thủy phân 1 g tinh bột hòa tan để tạo ra dextrin trong dinatri hydro đệm photphat - axit xitric (pH 6,0) ở 60 ° C trong 1 giờ (tổng thời gian phản ứng là 5 phút) được đo bằng giá trị độ hấp thụ với phản ứng tạo màu bằng thuốc thử iốt (QB / T1803-1993).

1. Trong quá trình làm bánh, bổ sung alpha amylase trong bột có thể làm tăng quá trình lên men, giảm độ nhớt của bột, tăng hàm lượng đường trong bột, cải thiện mùi vị, màu sắc và chất lượng nướng của bánh mì, kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm nướng.

2. Việc sử dụng amylase trong sản xuất rượu và công nghiệp sản xuất bia có thể làm cho hoạt tính của enzym phân bố đồng đều trong quá trình lên men, cải thiện quá trình đường hóa, sản lượng rượu và sự phát triển của nấm men.

3. Trong công nghiệp sản xuất thức ăn chăn nuôi, bổ sung amylase kết hợp với men bán dẫn có thể cải thiện khả năng tiêu hóa của ngô, tăng giá trị sử dụng thức ăn và giảm chi phí sản xuất.

Bổ sung trong nguồn cấp dữ liệu

1. Đối với khẩu phần bột đậu nành của gà đẻ, vịt, ngan: 10-12 g / tấn.

2. Đối với khẩu phần bột đậu nành của gà thịt và gà con: 12-15 g / tấn.

3. Đối với khẩu phần bột đậu nành của lợn con và động vật thủy sản: 15-20 g / tấn.

4. Đối với khẩu phần thức ăn hỗn hợp của gà đẻ, vịt, ngan: 10-12 g / tấn.

5. Đối với khẩu phần thức ăn hỗn hợp của gà thịt và gà con: 12-15 g / tấn.

6. Đối với khẩu phần thức ăn thô của lợn con và động vật thủy sản: 15-20 g / tấn.

Quy cách: 20 kg / bao

Lưu trữ:

Bảo quản ở nơi khô ráo và thoáng mát (dưới 25 ° C) với hệ thống thông gió. Trong quá trình vận chuyển, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mạnh, mưa và ẩm ướt. Các enzym sẽ mất hoạt tính ở nhiệt độ cao hoặc dưới ánh nắng mạnh. Hoạt tính của enzym có thể được duy trì đến 90% trong 6 tháng khi bảo quản ở nhiệt độ phòng.

Phân tích những điểm khó hiện tại của ngành

1. Đánh dấu sai về hoạt tính của enzim

Sản phẩm được đánh dấu 100.000 hoạt độ enzym, và hoạt độ enzym thực tế là 60.000, dẫn đến quá trình thủy phân không hoàn toàn và gián tiếp làm tăng giá thành của enzym.

2. Sản phẩm không ổn định

Thiếu công nghệ bảo vệ enzyme và kiểm soát chất lượng, hoạt động của enzyme không ổn định và sự khác biệt về quy cách sản phẩm cho từng lô, dẫn đến chất lượng sản phẩm biến động.

3. Chu kỳ sản xuất dài

Không có kinh nghiệm thủy phân bằng enzym và công nghệ kết hợp enzym làm tăng chi phí lao động và chu trình R&D, ảnh hưởng gián tiếp đến tiến độ sản xuất.

Đối với chúng tôi, mục tiêu chính của chúng tôi là giải quyết những điểm đau này

1.  Hoạt động của enzym có thể được tùy chỉnh, cung cấp các sản phẩm và giải pháp hoạt động enzym khác nhau

2. Hoạt động enzyme ổn định, công nghệ bảo vệ hoạt động enzyme độc ​​đáo để giảm biến động về chất lượng sản xuất

3. Hoạt động của enzyme không sai, liên kết kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt, kiểm tra của bên thứ ba để giảm chi phí enzyme

Sức mạnh kiểm soát chất lượng
6 điểm kiểm soát chính, áp dụng toàn bộ quá trình chất lượng, sử dụng các công nghệ chiết xuất, tách màng, đông khô chân không, sấy phun và bảo vệ hoạt tính enzyme để sản xuất các sản phẩm đáp ứng đầy đủ các yêu cầu của khách hàng toàn cầu.

Khả năng sản xuất

  Tám xi lanh lên men chính tự động (60 m³),

　　2 bể nuôi cấy tinh khiết (10 m³), ​​2 bể nuôi cấy tinh khiết (5 m³), 

       4 bể nuôi cấy tinh khiết (4 m³), ​​2 bể nuôi cấy tinh khiết (1 m³),

　　4 bể nuôi cấy tinh khiết (0,3 m³), ​​1 máy nén khí lớn,

　　1 tháp phun / sấy (1 tấn / h),

　　4 thiết bị làm khô không khí và sấy tầng sôi

　　1 dây chuyền sản xuất enzyme lỏng siêu cô đặc.

  Năng lực sản xuất hàng năm của Starzyme là hơn 20.000 tấn chất lỏng, bột

Nếu bạn muốn biết giải pháp mục tiêu, vui lòng để lại lời nhắn trong cửa sổ tin nhắn bên dưới, chúng tôi sẽ cử chuyên viên tư vấn sản phẩm chuyên nghiệp liên hệ với bạn.