Ứng dụng của Protease và các Enzym khác trong Nuôi trồng thủy sản
Các loại khác nhau củaProtease
Ứng dụng củaProteasevà KhácEnzymtrong nuôi trồng thủy sản chủ yếu được thể hiện ở các khía cạnh sau:
Thúc đẩy tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng: NhiềuEnzymgiống như thếProteasecó thể phân hủy protein trong thức ăn thành các peptide phân tử nhỏ hoặc axit amin tự do, do đó làm tăng khả dụng sinh học của protein và giúp động vật thủy sinh tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng hiệu quả hơn. Ví dụ, thêmProteasevà những thứ khácEnzymvào thức ăn của tôm, cá có thể cải thiện khả năng tiêu hóa và hấp thụ protein, thúc đẩy tăng trưởng và phát triển.
Giảm ô nhiễm môi trường:Enzymchẳng hạn nhưProteasecó thể phân hủy chất hữu cơ, giảm sự tích tụ chất thải trong nuôi trồng thủy sản, cải thiện chất lượng nước, giảm tác động của chất thải nước đến sức khỏe của động vật thủy sản, từ đó làm giảm sự xuất hiện của dịch bệnh.
Tăng cường sức đề kháng: Chắc chắnEnzymchẳng hạn nhưProteasevà glucanase có thể kích thích hệ thống miễn dịch của động vật thủy sinh, cải thiện sức đề kháng của chúng và giúp chống lại sự xâm nhập của vi khuẩn và vi-rút. Do đó, việc bổ sungEnzymvào chế độ ăn của động vật thủy sinh đã được chứng minh là có thể tăng cường khả năng miễn dịch tổng thể.
Giảm chi phí sản xuất: Thông qua công nghệ thủy phân enzym tự động,EnzymgiốngProteasecó thể được sử dụng trực tiếp trong quá trình sản xuất thức ăn chăn nuôi, tránh các quá trình như sấy khô, đóng gói và vận chuyển, đồng thời giảm chi phí sản xuất. Công nghệ này đạt được quá trình thủy phân bằng enzym đồng bộ các nguyên liệu thô nhưEnzymvà chế biến thức ăn bằng cách lắp đặt lò phản ứng enzym trực tuyến, giải quyết các vấn đề như độ bám dính của vật liệu có độ nhớt cao sau khi thủy phânEnzym, khó khăn trong việc xả hàng ra khỏi kho và ô nhiễm đường ống.
Các loạiEnzymvà Cơ chế hoạt động của chúng trong nuôi trồng thủy sản:
Protease:Enzym có chức năng phân hủy protein thành axit amin, cải thiện quá trình tiêu hóa và hấp thụ protein.
Tinh bột amylase:Enzymcó khả năng phân hủy tinh bột thành monosaccharide, cung cấp năng lượng nhanh chóng cho động vật thủy sinh.
Xenlulaza:Enzym có tác dụng phân hủy xenluloza và cải thiện quá trình tiêu hóa thức ăn có nguồn gốc thực vật.
Hướng nghiên cứu trong tương lai:
Nghiên cứu trong tương lai cần tập trung vào cách áp dụng hiệu quảEnzymchẳng hạn nhưProteasenuôi trồng thủy sản trong khi vẫn đảm bảo hoạt động sinh học của chúng. Điều này bao gồm việc giải quyết vấn đềProteasevô hiệu hóa trong quá trình xử lý thức ăn ở nhiệt độ cao, cũng như tối ưu hóa hơn nữa công nghệ thủy phân tự động bằng enzym để phân hủyEnzymsẽ giúp đạt được các phương pháp sản xuất hiệu quả hơn và thân thiện với môi trường hơn. Trong ngành nuôi trồng thủy sản đang phát triển không ngừng, nhiều loại phụ gia thức ăn như chế phẩm sinh học như Bacillus spp. vàEnzymchẳng hạn nhưProtease,Cellulase, Glucanase, Xylanase, Mannanase và Amylaseđang được sử dụng để thúc đẩy sức khỏe dinh dưỡng thông qua tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng với bệnh tật bằng cách tăng cường khả năng miễn dịch tổng thể và giảm chi phí sản xuất trong khi vẫn thân thiện với môi trường. Ngành công nghiệpEnzymBản thân nó đang phát triển và trong khi nó có thể hữu ích trong nhiều ngành công nghiệp, thì nó là một yếu tố quan trọng trong ngành nuôi trồng thủy sản.
