Tăng cường hiệu quả tiêu hóa của nguyên liệu thô địa phương bằng enzyme PHẦN 2
Đánh giáTAnh taNtiện íchV.aluue của mộtMỘTthay thế làKmắt
Trước khi đưa vào công thức thức ăn mới, nguyên liệu thô thay thế phải được đánh giá về: giá trị dinh dưỡng,sự an toàn,độ ngon miệng,chất lượng xử lý,khả thi về mặt kinh tế,tác động môi trường, Vàsự sẵn có.Đánh giá giá trị dinh dưỡng là chìa khóa vì hầu hết các nguyên liệu thô và sản phẩm phụ chế biến đều chứa hàm lượng cao hơnchất chống dinh dưỡng phytate, chất xơ,và protein khó tiêu hơn hạt mẹ hoặchạt có dầu.
Làm saoCMỘTVÀcác enzimHgiúp với?
Rõ ràng, khái niệm sử dụng enzyme ngoại sinh để cải thiện khả năng tiêu hóa thức ăn bằng cách phân hủy các chất nền mục tiêu thành các dạng đơn giản hơn, dễ hấp thụ hơn không phải là mới. Điểm mới ở đây là chiến lược sử dụng enzyme để hỗ trợ tăng cường đưa các thành phần thay thế vào chế độ dinh dưỡng chính xác hơn.
Trong bối cảnh này, enzyme có thể:
1. Vàcó thể sử dụng các thành phần rẻ hơn và/hoặc có sẵn tại địa phương với tỷ lệ đưa vào chế độ ăn cao hơn mà không ảnh hưởng đến kết quả sản xuất.
2. Rgiảm sự phụ thuộc vào các thành phần cấp thực phẩm thông qua việc tăng cường sử dụng các sản phẩm phụ hỗ trợ khái niệm về nền kinh tế tuần hoàn trong đó tổn thất được giảm thiểu và tính bền vững được cải thiện.
3. Cbù đắp cho sự thay đổi về chất lượng thành phần bằng cách điều chỉnh liều lượng enzyme
NIRMỘTphân tíchTcông nghệ
Công nghệ quang phổ cận hồng ngoại (NIR) có thể đặc biệt hữu ích trong lĩnh vực này. Phân tích NIR đang được sử dụng để đánh giá nhanh chóng và chính xác thành phần dinh dưỡng chi tiết của các thành phần thay thế (và thông thường). Công nghệ này cho phép định lượng phạm vi rộng hơn các chất phân tích dinh dưỡng so với các phương pháp truyền thống, bao gồm phytate-phosphorus, tổng chất xơ hòa tan và không hòa tan trong chế độ ăn uống, polysaccharides không phải tinh bột (NSP) riêng lẻ, tinh bột kháng, dễ tiêu hóa và chậm cũng như protein và axit amin không tiêu hóa. Nó cũng cho phép định lượng sự thay đổi trong thành phần.
Đầu ra có thể được sử dụng để lập bản đồ tính khả dụng của các chất nền cụ thể (phytate, carbohydrate, protein, axit amin) so với các enzyme có sẵn (phytacủa anh ấy, carbohydrateSvà protease) và tối ưu hóa công thức thức ăn cho phù hợp.
Khả năng tiêu hóaTÔIcải tiếnFdiễn viên (DIF)
Nhiều doanh nghiệp hàng đầu trong ngành đã áp dụng khái niệm về các yếu tố cải thiện khả năng tiêu hóa (DIF) đối với sự gia tăng (có thể định lượng) trong việc sử dụng chất dinh dưỡng của động vật được mong đợi từ việc bổ sungsự kiện của các enzym được chỉ định ở mức liều lượng được chỉ định trong chế độ ăn có thành phần đã biết.
DIF tính đến enzymeVà's tác động chính xác lên từng nguyên liệu thô và thành phần và đặc điểm nền cụ thể của chúng (ví dụ như hàm lượng NSP arabinoxylans trong một giống lúa mì cụ thể). Do đó, cách tiếp cận này khác biệt cơ bản so với cách tiếp cận sử dụng enzyme trong thức ăn, mang lại phản ứng không chắc chắn hơn nhiều. Công việc đang được tiến hành để phát triển các thuật toán hỗ trợ sử dụng DIF nhằm tối ưu hóa khả năng tiêu hóa chất xơ trong chế độ ăn bổ sung enzyme.
