Nghiên cứu và ứng dụng chế phẩm enzyme trong sản xuất gia cầm
Chế phẩm enzymelà một loại phụ gia thức ăn chức năng. Của họứng dụng trong chăn nuôi gia cầmcó thể thúc đẩy quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng, cải thiện hiệu suất sản xuất và giảm ô nhiễm môi trường. Bài viết này đánh giá tiến trình nghiên cứu củachế phẩm enzyme trong chăn nuôi gia cầm, đề xuất sự phát triển trong tương laixu hướng chế phẩm enzyme và cung cấp tài liệu tham khảo cho việc ứng dụng chúng trong sản xuất gia cầm.
Thành phần chính của thức ăn chăn nuôi bao gồm tinh bột, protein, chất béo và một số nguyên tố vi lượng. Một lượng lớn chất dinh dưỡng trong thức ăn không thể được tiêu hóa và hấp thụ bởi động vật, đặc biệt là động vật non có khả năng tiêu hóa và hấp thụ kém. Nguyên nhân chính là bản thân gia súc và gia cầm không tiết ra đủ enzyme tiêu hóa. Enzyme tiêu hóa trong chăn nuôi gia cầm có thể tiêu hóa trước các chất dinh dưỡng đại phân tử như tinh bột, protein, xenluloza, v.v. không được tiêu hóa và hấp thụ bởi ruột, và biến chúng thành các chất dinh dưỡng phân tử nhỏ có thể hấp thụ và sử dụng được.
Một số enzyme chức năng có thể thay thế kháng sinh để loại bỏ tình trạng nhiễm khuẩn trong nguyên liệu thức ăn chăn nuôi. Chức năngchế phẩm enzymecó ưu điểm là cải thiện hệ vi khuẩn đường ruột, tham gia điều hòa nội tiết ở động vật và cải thiện mức độ chuyển hóa hormone ở gia cầm.
Do đó, trong chăn nuôi gia cầm, thời gian bổ sung, loại và lượng enzyme thức ăn cần được kiểm soát chặt chẽ theo từng khẩu phần cơ bản khác nhau của từng loại gia cầm.
1. Các loạiChế phẩm Enzyme Thức ăn chăn nuôi
Hơn nữa,Chế phẩm enzyme thức ăncó thể được chia thànhenzim đơnVàenzim hợp chất.Các chế phẩm enzyme đơn lẻ thường là enzyme tinh khiết được sản xuất bằng quá trình lên men chất lỏng của vi khuẩn; chế phẩm enzyme hợp chất được chia thành hai loại: một là chuẩn bị một loại enzyme duy nhất theo nhu cầu tăng trưởng của các loại gia súc và gia cầm khác nhau thông qua phương pháp pha trộnvà cách khác là lấy nó bằng cáchcấy một chủng đơn lẻ hoặc vi khuẩn hỗn hợp vào môi trường nuôi cấy vật liệu rắn thông qua phương pháp lên men rắn.Các chế phẩm enzyme đơn lẻ có tác dụng hạn chế ở gia cầm, do đó việc phát triển các sản phẩm enzyme hợp chất đã trở thành trọng tâm nghiên cứu và phát triển hiện nay.
