Glucose Oxidase

Glucose oxidase được điều chế bằng cách lên men chất lỏng sâu của Aspergillus niger. Glucose oxidase có thể xúc tác đặc biệt β-D-glucose để tạo ra axit gluconic và hydrogen peroxide trong điều kiện hiếu khí. Quá trình oxy hóa 1 mol glucose tiêu thụ 1 mol oxy mà không có hydro peroxidase, trong khi quá trình oxy hóa 1 mol glucose tiêu thụ 1/2 mol oxy với hydro peroxidase có thể xúc tác hydro peroxide để tạo ra oxy và nước.

Đặc trưng:

1. Hình thức: bột màu trắng hoặc nâu nhạt với hàm lượng nước dưới 8%.

2. Hoạt động: 1000 U / g

3. Nhiệt độ: 30-60 ° C

4. pH: 4,5-7,5

Định nghĩa về đơn vị hoạt động của enzyme: Một đơn vị (U) được định nghĩa là lượng enzyme cần thiết để xúc tác 1 μmol β-D-glucose để tạo ra axit D - gluconic và hydro peroxit ở 30 ° C và pH 6,0 trong 1 tối thiểu

Các ứng dụng:

1. Glucose oxidase có thể được sử dụng để loại bỏ glucose khỏi chất lỏng của trứng để ngăn ngừa sự đổi màu và hư hỏng trong quá trình bảo quản.

2. Nó có thể được sử dụng để khử oxy cho đồ uống có múi và bia để ngăn chặn quá trình sâu màu, giảm hương vị và hòa tan kim loại.

3. Nó có thể được sử dụng để loại bỏ glucose từ sữa, ca cao ngũ cốc, cà phê, tôm, thịt và các loại thực phẩm khác để ngăn ngừa màu nâu.

4. Hydro peroxit sinh ra do quá trình oxy hóa glucose có thể oxy hóa nhóm –SH của gluten lúa mì thành nhóm –SS-, thúc đẩy sự hình thành cấu trúc mạng lưới protein tốt hơn. Trong chế biến bánh mì, glucose oxidase đã được sử dụng để thay thế kali bromat là chất gây ung thư.

5. Glucose oxidase xúc tác glucose để tạo ra axit gluconic và tiêu thụ oxy, có thể giúp hình thành môi trường axit và yếm khí trong đường ruột và thúc đẩy sự sinh sản của vi khuẩn có lợi.

6. Glucose oxidase xúc tác glucose để tạo ra axit gluconic và hydro peroxit khử độc một số độc tố nấm mốc bằng cách oxy hóa.

Sử dụng:

Trong nước uống: 50-100 g / 1000 L nước, trong thức ăn hỗn hợp: 100-200 g / 1000 kg thức ăn.

Quy cách: 20 kg / bao

Lưu trữ:

Bảo quản ở nơi khô ráo và thoáng mát (dưới 25 ° C) với hệ thống thông gió. Trong quá trình vận chuyển, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mạnh, mưa và ẩm ướt. Các enzym sẽ mất hoạt tính ở nhiệt độ cao hoặc dưới ánh nắng mạnh. Hoạt tính của enzym có thể được duy trì đến 90% trong 6 tháng khi bảo quản ở nhiệt độ phòng.

Phân tích những điểm khó hiện tại của ngành

1. Đánh dấu sai về hoạt tính của enzim

Sản phẩm được đánh dấu 100.000 hoạt độ enzym, và hoạt độ enzym thực tế là 60.000, dẫn đến quá trình thủy phân không hoàn toàn và gián tiếp làm tăng giá thành của enzym.

2. Sản phẩm không ổn định

Thiếu công nghệ bảo vệ enzyme và kiểm soát chất lượng, hoạt động của enzyme không ổn định và sự khác biệt về quy cách sản phẩm cho từng lô, dẫn đến chất lượng sản phẩm biến động.

3. Chu kỳ sản xuất dài

Không có kinh nghiệm thủy phân bằng enzym và công nghệ kết hợp enzym làm tăng chi phí lao động và chu trình R&D, ảnh hưởng gián tiếp đến tiến độ sản xuất.

Đối với chúng tôi, mục tiêu chính của chúng tôi là giải quyết những điểm đau này

1.  Hoạt động của enzym có thể được tùy chỉnh, cung cấp các sản phẩm và giải pháp hoạt động enzym khác nhau

2. Hoạt động enzyme ổn định, công nghệ bảo vệ hoạt động enzyme độc ​​đáo để giảm biến động về chất lượng sản xuất

3. Hoạt động của enzyme không sai, liên kết kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt, kiểm tra của bên thứ ba để giảm chi phí enzyme

Sức mạnh kiểm soát chất lượng
6 điểm kiểm soát chính, áp dụng toàn bộ quá trình chất lượng, sử dụng các công nghệ chiết xuất, tách màng, đông khô chân không, sấy phun và bảo vệ hoạt tính enzyme để sản xuất các sản phẩm đáp ứng đầy đủ các yêu cầu của khách hàng toàn cầu.

Khả năng sản xuất

  Tám xi lanh lên men chính tự động (60 m³),

　　2 bể nuôi cấy tinh khiết (10 m³), ​​2 bể nuôi cấy tinh khiết (5 m³), 

       4 bể nuôi cấy tinh khiết (4 m³), ​​2 bể nuôi cấy tinh khiết (1 m³),

　　4 bể nuôi cấy tinh khiết (0,3 m³), ​​1 máy nén khí lớn,

　　1 tháp phun / sấy (1 tấn / h),

　　4 thiết bị làm khô không khí và sấy tầng sôi

　　1 dây chuyền sản xuất enzyme lỏng siêu cô đặc.

  Năng lực sản xuất hàng năm của Starzyme là hơn 20.000 tấn chất lỏng, bột

  Cảm ơn bạn đã duyệt, với tư cách là nhà sản xuất chuyên nghiệp các chế phẩm enzyme và chế phẩm vi sinh, chúng tôi cũng rất sẵn lòng giúp đỡ bạn. Nếu bạn muốn biết giải pháp mục tiêu, vui lòng để lại lời nhắn trong cửa sổ tin nhắn bên dưới, chúng tôi sẽ cử chuyên viên tư vấn sản phẩm chuyên nghiệp liên hệ với bạn.