Amylase nấm

Là một loại chế phẩm enzym mới, α-amylase từ nấm đã được sử dụng rộng rãi trong sản xuất xi-rô tinh bột, oligosaccharid, bia, bột mì, bánh mì, bánh mì hấp và các loại thực phẩm khác. Nó cũng đã được sử dụng trong chăn nuôi và nuôi trồng thủy sản.

1. Hình thức: bột màu nâu nhạt với hàm lượng nước dưới 8%. 

2. Hoạt động: 3.000 U / g

3. Nhiệt độ: 35-60 ° C 

4. Độ pH: 3.0-6.0

Định nghĩa đơn vị của hoạt độ enzym: Một đơn vị (U / g hoặc U / ml) được định nghĩa là 1 g (bột rắn) hoặc 1 ml (lỏng) enzym để tạo ra đường khử tương đương với 10 mg glucoza trong chất xúc tác. phản ứng (pH 5,0 ở 40 ° C trong 30 phút).

1. Trong nướng bánh mì, việc bổ sung α-amylase nấm trong bột mì có thể thúc đẩy quá trình lên men, giảm độ nhớt của bột nhào, tăng hàm lượng đường của bột nhào, cải thiện mùi vị, màu sắc bên ngoài và chất lượng nướng của bánh mì, và kéo dài thời gian bảo quản. thời gian của thực phẩm bánh mì.

2. Trong công nghiệp sản xuất rượu và nấu rượu, việc bổ sung α-amylase của nấm có thể làm cho các enzym trong dịch lên men phân bố đồng đều, tăng đường hóa, tăng trưởng nấm men và sản lượng rượu.

3. Trong công nghiệp sản xuất thức ăn chăn nuôi, việc bổ sung α-amylase của nấm kết hợp với men bán dẫn có thể làm tăng quá trình tiêu hóa ngũ cốc và sử dụng thức ăn và giảm chi phí sản xuất. Lượng bổ sung như sau:

(1) Đối với khẩu phần khô đậu tương của gà đẻ, vịt, ngan: 80-100 g / tấn.

(2) Đối với khẩu phần bột đậu nành của gà thịt và gà con: 100-150 g / tấn.

(3) Đối với khẩu phần bột đậu nành của lợn con và động vật thủy sản: 150-200 g / tấn.

(4) Đối với khẩu phần thức ăn hỗn hợp của gà đẻ, vịt, ngan: 100-120 g / tấn.

(5) Đối với khẩu phần thức ăn hỗn hợp của gà thịt và gà con: 120-150 g / tấn.

(6) Đối với khẩu phần thức ăn thô của lợn con và động vật thủy sản: 150-200 g / tấn.

Phân tích những điểm khó hiện tại của ngành

1. Đánh dấu sai về hoạt tính của enzim

Sản phẩm được đánh dấu 100.000 hoạt độ enzym, và hoạt độ enzym thực tế là 60.000, dẫn đến quá trình thủy phân không hoàn toàn và gián tiếp làm tăng giá thành của enzym.

2. Sản phẩm không ổn định

Thiếu công nghệ bảo vệ enzyme và kiểm soát chất lượng, hoạt động của enzyme không ổn định và sự khác biệt về quy cách sản phẩm cho từng lô, dẫn đến chất lượng sản phẩm biến động.

3. Chu kỳ sản xuất dài

Không có kinh nghiệm thủy phân bằng enzym và công nghệ kết hợp enzym làm tăng chi phí lao động và chu trình R&D, ảnh hưởng gián tiếp đến tiến độ sản xuất.

Đối với chúng tôi, mục tiêu chính của chúng tôi là giải quyết những điểm đau này

1.  Hoạt động của enzym có thể được tùy chỉnh, cung cấp các sản phẩm và giải pháp hoạt động enzym khác nhau

2. Hoạt động enzyme ổn định, công nghệ bảo vệ hoạt động enzyme độc ​​đáo để giảm biến động về chất lượng sản xuất

3. Hoạt động của enzyme không sai, liên kết kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt, kiểm tra của bên thứ ba để giảm chi phí enzyme

Sức mạnh kiểm soát chất lượng
6 điểm kiểm soát chính, áp dụng toàn bộ quá trình chất lượng, sử dụng các công nghệ chiết xuất, tách màng, đông khô chân không, sấy phun và bảo vệ hoạt tính enzyme để sản xuất các sản phẩm đáp ứng đầy đủ các yêu cầu của khách hàng toàn cầu.

Khả năng sản xuất

  Tám xi lanh lên men chính tự động (60 m³),

　　2 bể nuôi cấy tinh khiết (10 m³), ​​2 bể nuôi cấy tinh khiết (5 m³), 

       4 bể nuôi cấy tinh khiết (4 m³), ​​2 bể nuôi cấy tinh khiết (1 m³),

　　4 bể nuôi cấy tinh khiết (0,3 m³), ​​1 máy nén khí lớn,

　　1 tháp phun / sấy (1 tấn / h),

　　4 thiết bị làm khô không khí và sấy tầng sôi

　　1 dây chuyền sản xuất enzyme lỏng siêu cô đặc.

  Năng lực sản xuất hàng năm của Starzyme là hơn 20.000 tấn chất lỏng, bột

   Cảm ơn bạn đã duyệt, với tư cách là nhà sản xuất chuyên nghiệp các chế phẩm enzyme và chế phẩm vi sinh, chúng tôi cũng rất sẵn lòng giúp đỡ bạn. Nếu bạn muốn biết giải pháp mục tiêu, vui lòng để lại lời nhắn trong cửa sổ tin nhắn bên dưới, chúng tôi sẽ cử chuyên viên tư vấn sản phẩm chuyên nghiệp liên hệ với bạn.