Enzym là protein hỗ trợ phản ứng hóa học trong cơ thể. Mặc dù hệ vi sinh đường ruột của vật nuôi sản xuất ra một số loại enzim, nhưng chúng không sản xuất tất cả các enzim với số lượng đủ để thủy phân NSP, protein hoặc phytate để hấp thụ tất cả các chất dinh dưỡng. Việc bổ sung enzim giúp cải thiện chất lượng thức ăn chăn nuôi và vật nuôi, mang lại biên lợi nhuận cao hơn. Việc bổ sung enzim giúp sản xuất nhiều thịt hơn trên mỗi con vật với chi phí thấp hơn nhiều đồng thời cải thiện sức khỏe tổng thể lâu dài của đàn vật nuôi. Chi phí thú y và tỷ lệ tử vong cũng giảm khi sử dụng chất bổ sung enzim trong thức ăn chăn nuôi. Enzim có nguồn gốc từ nhiều nguồn tự nhiên, bao gồm chiết xuất thực vật, động vật và vi sinh vật. Enzim được sử dụng rộng rãi trong các ngành nông nghiệp, sản xuất bia, nhiên liệu sinh học, sữa và cao su để thúc đẩy sản xuất và giảm thiểu chi phí.

Áp lực thị trường và sự quan tâm ngày càng tăng đối với tính bền vững đang thúc đẩy sự quan tâm đến việc sử dụng nguyên liệu thô thay thế (tại địa phương) trong chế độ ăn của lợn. Các nguyên liệu thô thay thế, đặc biệt là nguyên liệu thô đã qua chế biến và các sản phẩm phụ, có xu hướng chứa nhiều phytate, chất xơ và protein không tiêu hóa hơn so với ngũ cốc hoặc hạt có dầu mẹ. Điều này làm giảm hiệu quả thức ăn. Do đó, việc sử dụng enzyme trong chế độ ăn của lợn có chứa nguyên liệu thô thay thế cũng có thể mang lại lợi ích cho tính bền vững, vì tổn thất được giảm thiểu và giảm thiểu.

Trong thời đại mà thành công của mọi ngành công nghiệp phụ thuộc rất nhiều vào hiệu quả chi phí, đây là yếu tố thúc đẩy hầu hết các doanh nghiệp. Đó là lý do tại sao các doanh nghiệp và công ty trong ngành nuôi trồng thủy sản lại ám ảnh với các loại enzyme thức ăn như protease kiềm vì vai trò quan trọng của nó trong việc tăng hiệu quả sản xuất chung.

Chức năng chính của protease được sử dụng trong nuôi trồng thủy sản bao gồm tăng tốc độ tiêu hóa và hiệu quả sinh sản, loại bỏ các hạt chất thải không mong muốn, cải thiện chất lượng thức ăn và sức khỏe tổng thể.

Trong ngành nuôi trồng thủy sản đang phát triển, nhiều loại enzyme như protease đang được sử dụng để thúc đẩy tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng, tăng cường khả năng chống lại bệnh tật, giảm chi phí sản xuất cũng như ô nhiễm môi trường.

Tiêu hóa protein trong chế độ ăn uống là động lực quan trọng cho dinh dưỡng động vật, vì protein và axit amin là một trong những chất dinh dưỡng đắt tiền nhất. Đây là lý do tại sao các loại protease khác nhau được sử dụng rộng rãi trong ngành thức ăn chăn nuôi ngày nay.

Protease trung tính, là một chế phẩm enzyme hiệu quả, có nhiều ứng dụng trong nhiều ngành công nghiệp như công nghiệp thức ăn chăn nuôi, công nghiệp da và dệt may, công nghiệp sản xuất bia và bánh mì, cũng như sản xuất protein đậu nành cô lập và sản xuất HAP/HVP.

Protease axit, là một nhóm enzyme quan trọng, đóng vai trò không thể thiếu trong cả sinh vật học và sản xuất công nghiệp. Phạm vi ứng dụng rộng rãi và giá trị tiềm năng của Protease axit trong ngành công nghiệp thực phẩm, công nghiệp thức ăn chăn nuôi, lĩnh vực y tế và bảo vệ môi trường sẽ được trình bày chi tiết dưới đây.

Protease axit là một nhóm enzyme quan trọng, đóng vai trò không thể thiếu trong cả sinh vật và sản xuất công nghiệp. Bài báo này nhằm mục đích đi sâu vào các đặc điểm cơ bản, cơ chế hoạt động, lĩnh vực ứng dụng và xu hướng phát triển trong tương lai của Protease axit, cung cấp tài liệu tham khảo có giá trị cho các nhà nghiên cứu và học viên trong các lĩnh vực liên quan.

Với sự phát triển nhanh chóng của chăn nuôi và sự tiến bộ không ngừng của khoa học công nghệ, triển vọng ứng dụng của protease kiềm trong chăn nuôi sẽ còn rộng hơn nữa. Xu hướng phát triển trong tương lai chủ yếu bao gồm các khía cạnh sau.