Bài báo tóm tắt tình hình ứng dụng hiện nay, cơ chế hoạt động, các yếu tố ảnh hưởng và xu hướng phát triển trong tương lai của protease kiềm trong chăn nuôi, nhằm cung cấp cơ sở khoa học và hỗ trợ kỹ thuật cho sản xuất chăn nuôi.

Với sự phát triển nhanh chóng của ngành chăn nuôi, việc cải thiện hiệu suất sử dụng thức ăn và sản xuất vật nuôi đã trở thành trọng tâm chú ý của ngành. Protease kiềm, là một chất phụ gia thức ăn quan trọng, đã cho thấy triển vọng ứng dụng rộng rãi trong chăn nuôi.

Protease là thuật ngữ chung cho một nhóm enzyme thủy phân liên kết peptide protein. Theo cách thủy phân peptide, nó có thể được chia thành hai loại và nhiều loại phụ.

Tiêu chuẩn này quy định các thuật ngữ và định nghĩa, phân loại sản phẩm, yêu cầu, phương pháp thử nghiệm, quy định kiểm tra, cũng như biểu tượng, đóng gói, vận chuyển và bảo quản các chế phẩm Protease.